barolo parussi docg 2018 sordo W16-17-gen8 I profumi fruttati e floreali

I profumi fruttati e floreali si arricchiscono di rimandi ai lieviti e alla pasticceria

Si accompagna perfettamente con un tagliere di salumi e formaggi

La fermentazione è eseguita in acciaio e l’elevazione di 12 mesi in botti di legno di varie dimensioni

Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice degli acini di glera fermenta in acciaio

barolo parussi docg 2018 sordo W16-17-gen8 I profumi fruttati e florealiSi presenta al calice di un bel rosso granato intenso. Al naso si apre con note eteree e fruttate, per poi lasciar percepire sentori terziari di spezie, tabacco e sottobosco. Il palato pieno ed equilibrato, caldo e ben lavorato nella trama tannica, gradevolmente sapido e di ottima persistenza. Un ridente vigneto, situato nel cru Parussi, in un dolce anfiteatro naturale, in quella collina che da Castiglione Falletto scende verso la strada che conduce