MIRA Metodo Classico Brut Nature - Porta del Vento Alto Adige vini della nostra cultura

vini della nostra cultura

The name Rossese already appears in a poetic composition in the Ligurian language from 1425

like its name: "I Stefanini" comes from an ancestor

l’annata

MIRA Metodo Classico Brut Nature - Porta del Vento Alto Adige vini della nostra culturaDenominazione: Sicilia IGT Dettagli tecnici: 100% Catarratto ottenuto dalla rifermentazione in bottiglia di una base di Catarratto con aggiunta del primo mosto della vendemmia successiva. Permanenza sui lieviti indigeni per 20 mesi prima della sboccatura, senza annata 12% Vol Vinificazione: Diraspatura delle uve previo raffreddamento a 8C in cella, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata con lieviti indigeni.