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Description
ossigenare nel bicchiere
Caratteristica di questo timorasso la lunga persistenza in bocca
AFFINAMENTO: affinamento in botti di legno (1 anno di tonneaux)
grazie anche alla ricca presenza alcolica
Caespes Timorasso 2023 Ezio Poggio colombera ossigenare nel bicchiereCaespes 2023 di Ezio Poggio un Timorasso prodotto nella sottozona Terre di Libarna della denominazione Colli Tortonesi. Il suo nome deriva dal latino e significa cespito, zolla. La vendemmia avviene manuale in casse, la pressatura soffice, fermentazione, affinamento in acciaio a temperatura controllata con permanenza sulle fecce fini con Batonnage programmati. Per le sue caratteristiche, questo vino particolarmente adatto all'invecchiamento.
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