La Barajuela Raya 2015 - botteling Xpertvinum Brandy Cold maceration of approximately 30%

Cold maceration of approximately 30% of the grapes

light fish dishes

De druiven worden geplukt in het gebied van Vega del Magro van stokken van ongeveer 25 jaar oud

Also perfect with a paella or with small game like duck

La Barajuela Raya 2015 - botteling Xpertvinum Brandy Cold maceration of approximately 30%100% palomino fino van de wijngaard Corregidor, deel van de pago Carrascal vlakbij Jerez. Continentaal klimaat met als bodem de Albariza de Barajuela (een laminaat kalkbodem). Houtrijping: 100% op gebruikte sherry vaten. Een oxidatieve opvoeding van 3 jaar, geen flor en geen solera. Deze zeer uitzonderlijk wijn is eveneens voor de eerste keer geproduceerd. Het is zelfs zo dat dit type Raya wijn niet meer geproduceerd is sinds de 19de eeuw en er ook